Borhabkrém aszalt áfonyával
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
4 pohárhoz:
- 6 db tojássárga (nagy)
- 12 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 dl édes fehérbor
- 5 dkg aszalt áfonya
- 0,5 dl vörösbor
Elkészítés:
Az áfonyára öntjük a megmelegített vörösbort, és legalább egy órát állni hagyjuk, hogy jól magába szívja. Ezután beleöntjük egy szűrőbe, és hagyjuk teljesen lecsepegni.
A tojássárgához adjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd simára keverjük. Ezután hozzákeverjük a fehérbort is. Ezután gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett, pár perc alatt sűrűre főzzük. Amikor már kellően besűrűsödött, és jó habos, a vízgőzről levesszük, és éppen csak langyosra hűtjük.
A langyosra hűlt borhabot ezután a poharakba kanalazzuk, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Tálalás előtt a lecsepegtetett áfonyát a borhabkrém tetejére kanalazzuk, és úgy kínáljuk.
Nagyon finom desszert.