Arrabiata penne tonhalpogácsával mozzarellával
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Hozzávalók:
a szószhoz:
1 db üveges passzírozott paradicsomszósz (pld: passata di pomodoro)
- 3 gerezd fokhagyma összenyomva (apróra vágva)
- 25 g bazsalikom (friss vagy szárított)
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 dl víz, ha szükséges (ha sűrű lenne)
a tonhalpogácsához:
- 3 db tonhal konzerv
- 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 db tojás felverve
- 1 csokor petrezselyem apróra vágva
- fél citrom leve
- só, bors ízlés szerint
valamint:
- mozzarella
- trappista sajt
- olívabogyó
Elkészítés:
Egy wokba öntjük a paradicsomszószt, elkezdjük melegíteni, hozzáadjuk folyamatosan a többi hozzávalót, majd forrásig főzzük. Ha túl sűrű lenne, egy pici vízzel lehet rajta hígítani.
A penne tésztát al dente-ra főzzük (mert még sütőben is fog majd sülni), majd összekeverjük a szósszal.
Egy kis tálkában összekeverjük a tonhalkonzerveket a zsemlemorzsával, tojással, petrezselyemmel, citromlével és a fűszerekkel. A kapott masszából pici pogácsákat formázunk a kezünkkel. Ha kész vannak a pogácsák, akkor egy forró serpenyőbe tesszük őket és szép pirosra sütjük mindkét oldalát.
Egy hőálló tálba öntjük a paradicsomos tészta felét, arra rátesszük a tonhalpogácsák felét, mozzarellát, olívabogyót és reszelt trappista sajtot. Ezután ráöntjük a tészta másik felét és ismét rátesszük a tonhalpogácsákat, mozzarellát, olívabogyót, majd reszelünk a tetejére sajtot. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 30 percig sütjük.
A receptet Komlósi Renáta küldte be. Köszönjük!