Álom diós-kávés sütemény
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 3 evőkanál liszt
- 6 db tojás
- 15 dkg kristálycukor
- 15 dkg dió (darált)
- fél csomag sütőpor
- 1 csipet só
a krémhez:
- 3 dl tej
- 3 evőkanál liszt
- 1 evőkanál őrölt kávé
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg Rama margarin (szoba hőmérsékletű)
- 18 dkg porcukor
- 5 evőkanál dió (darált)
a tetejére:
- 15 dkg étcsokoládé
- 5 dkg Rama margarin (olvasztott)
(tepsi mérete: 20cm x 36cm)
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a 15 dkg cukornak kb. a felével kemény habbá verjük. A sárgáját a maradék cukorral fehéredésig keverjük.
A lisztbe belekeverjük a diót, a sütőport és a sót. A kemény habba először a cukros tojássárgáját keverjük bele óvatosan (levegősen), majd a lisztes keveréket.
A tészta masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük (tűpróba).
Ha megsült a tészta és kihűlt, lehúzzuk róla a sütőpapírt és visszahelyezzük a tepsibe.
A tejet beleöntjük egy lábosba és csomómentesen elkeverjük benne a lisztet, a kávét és a vaníliás cukrot. Folytonos keverés mellett sűrűre főzzük (puding szerűre), majd félre tesszük hűlni (időnként megkevergetjük).
A margarint a porcukorral jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt(!) krémet, és gépi habverővel jól összekeverjük, majd végül belekeverjük a diót is. A tésztára a krémet egyenletesen rákenjük.
Mikróban megolvasztjuk a margarint, és a vízgőz felett megolvasztott csokoládéhoz keverjük, majd ráöntjük a krém tetejére és szépen elsimítjuk.
Hűtőbe tesszük, amíg meg nem dermed a csokoládé a tetején, majd hosszúkás szeletekre felvágva tálaljuk.
A receptet Tündi konyha küldte be. Köszönjük!