Almaszószos aranygaluska
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- Hozzávalók
A tésztához:
- 40 dkg liszt
- 1 db tojás
- 2 db tojássárga
- 5 dkg olvasztott vaj
- 1,25 dl tej
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 db citrom reszelt héja
- 3 dkg élesztő
- 3 ek. cukor
- 2 csipet só
Az almaszószhoz:
- 80 dkg alma
- 1,5 dl fehérbor
- 1 db citrom leve
- 5 ek. cukor
- darabka fahéj
- 1 tasak vaníliás cukor
- 2 szem szegfűszeg
Elkészítés:
A tésztához langyos, cukros tejben futtatom az élesztőt, 1 ek. liszttel, 15-20 percig.
A liszt közepébe tojást, tojássárgát, sót, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat teszek, majd a futtatott élesztőt, és 4-5 percet dagasztom.
Az olvasztott vajat apránként hozzáadom, majd 30 percet pihentem.
Megfelezem, és mindkettőből 25 kis golyót szaggatok ki, amiket olvasztott vajba forgatok, és tepsibe rakok.
Letakarva kelesztem 40-45 percet, utána közepes lángon sütöm 35 percet.
A hámozott, csutkázott almákat negyedelem.
A szósz többi alapanyagát 2 dl vízben felforralom, amiben a az almákat párolom 15 eprcig.
Leszűröm, és a gyümölcsöt turmixolom, végül tálalom vele az aranygaluskát.