Almás-vaníliás süti
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 40 dkg liszt
- 1 dl langyos tej
- 8 dkg olvasztott vaj
- 3 tojás sárgája
- 1 csomag instant élesztő
- 8 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- só
A töltelékhez:
- 1 kg alma
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 4 dl tej
- 8 dkg cukor
A tetejére:
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 3 tojás fehérje
- 10 dkg porcukor
- 1 ek. citromlé
- 1 ek. rum
- 5 dkg szeletelt mandula
Elkészítés:
A lisztet átszitálom, a vajat szétmorzsolom és hozzáadom, a többi hozzávalóval alaposan összedolgozom. Letakarom, langyos helyen duplájára kelesztem.
Megfőzöm a pudingot a töltelékhez. Az almákat meghámozom, kis szeletekre aprítom, kevés citromlevet csöpögtetek rá, így nem barnul be.
A sütőt 180 fokra előmelegítem.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrom, kikent tepsibe teszem a méretre nyújtott tésztát, kézzel a tepsi formájához igazítom. A pudingot még melegen rákenem, és ráhelyezem az almaszeleteket. Sütőbe rakom, 25 percen keresztül sütöm.
A tojásfehérjét csipetnyi sóval felverem, közben folyamatosan beleöntöm a porcukrot, a fahéjat, a citromlét és a rumot, együtt kemény habbá verem. A tojáshabot a süteményre nyomom nyomózsákból. Szeletelt mandulát szórok a tetejére.Visszateszem a sütőbe még 15 percre.
Megvárom míg kihűl a tepsiben, szeletelem, porcukrot szitálok a tetejére, és felszolgálom.