Zsiráf tekercs

Zsiráf tekercs
Elkészítési idő
Értékelés
Elkészítés nehézsége egyszerű
Árkategória pénztárcabarát
Hozzávalók:
  • kb. 15 szelethez:
  • a fehér tésztához:
  • 1 tojásfehérje
  • 3 dkg vaj
  • 3 dkg cukor
  • 2 dkg liszt
  • *
  • a barna tésztához:
  • 5 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
  • 2 evőkanál kakaó
  • fél csomag sütőpor
  • *
  • a töltelékhez:
  • 25 dkg túró
  • 15 dkg cukor
  • 2 dl habtejszín
  • 1 csomag habfix
  • 2 banán
  • 1 db tojásfehérje
  • 3 dkg vaj
  • 3 dkg cukor
  • 2 dkg liszt
  • 5 db tojás
  • 12 dkg cukor
  • 12 dkg liszt
  • 2 evőkanál kakaó
  • fél csomag sütőpor
  • 25 dkg túró
  • 15 dkg cukor
  • 2 dl habtejszín
  • 1 csomag habfix
  • 2 db banán

Elkészítés:

Sütőpapírra ceruzával zsiráffolt-mintát rajzolunk. Ezután a mintával lefelé a tepsire fektetjük.

A tojásfehérjét habbá verjük. Az olvasztott vajat kikeverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tojásfehérjét és elkeverjük. Rászitáljuk a lisztet, és simára keverjük. A keveréket habzsákba vagy nejlonzacskóba töltjük, aminek a sarkát levágjuk, és „megrajzoljuk” vele a papíron látható vonalakat. Hűtőbe tesszük.

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.

A barna piskótához a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaót és az átszitált sütőport. A fehérjéből kemény habot verünk, majd ezt is óvatosan a masszához forgatjuk. A barna tésztával kitöltjük a papíron levő lyukakat, óvatosan elsimítjuk, és a sütőben 10 perc alatt készre sütjük. Még melegen nedves konyharuhára fordítjuk, a sütőpapírt lehúzzuk róla, és feltekerjük, úgy, hogy a minta legyen kívül.

A töltelékhez a túrót villával összetörjük, és összekeverjük a cukorral. A tejszínből kemény habot verünk, és ezt is hozzákeverjük a túróhoz. Belekeverjük a zselatin fixet. A banánt nagyobb darabokra vágjuk.

A kiterített piskótalapot megkenjük a túrókrémmel, az alját kirakjuk egy sorban banánnal, majd feltekerjük. Hűtőben hagyjuk állni egy órát tálalás előtt. Szeletelve kínáljuk.


Megjegyzés:

Fotó: Recepttar.hu

Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon. Ez is érdekelheti