Zöldséges-tojásos tonhal
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 tonhal konzerv olívaolajban
- 2 tojás
- fél fej vöröshagyma
- fél fej lilahagyma vagy újhagyma
- 1 paradicsom
- 1 zöldpaprika (lehet színes kaliforniai vagy kápia paprika is).
- 1 kisebb kígyóuborka fele
- 1 kisebb sárgarépa
- 1 csomag petrezselyemzöld
- magozott fekete (vagy zöld paprikával töltött olajbogyó)
- olaj
Elkészítés:
A tonhalról leöntjük az olajat. A hagymát kockára vágjuk, majd a répát és a többi zöldséget is felaprítjuk.
Egy serpenyőben vagy wokban kevés olajon üvegesre pároljuk a hagymát, majd a répát és a többi zöldséget hozzáadva kevergetve párolni kezdjük – ha kevés, adunk még hozzá egy kis napraforgó olajat.
Ha levet eresztett a zöldség, majd elpárolgott, beletesszük a tonhalat. Villával kissé összetörjük, de csak módjával. Tovább sütjük és óvatosan kevergetve hozzáadjuk az összes fűszert.
A végén ráütjük a tojásokat és jól összekeverjük az egészet. Aki szereti, most tegye bele az összezúzott fokhagymát, és egyet még rottyantunk rajta. Akkor van kész, ha keményebb rántotta állagú lesz.