Zöldséges-tejszínes csirke, ahogy Rami szereti
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 4 csirkecomb (vagy csak felső comb vagy csirkemell filé, de szárnnyal keverve is isteni)
- 2 nagy paprika
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 nagyobb csomag bacon kocka
- 1-2 közepes paradicsom vagy 3 koktél paradicsom
- 2 evőkanálnyi zsiradék (ha nem lenne elég zsíros a szalonna)
- só
- 1 marhahúsleves kocka (elhagyható, nélküle is nagyon finom)
- kb. 2 evőkanál zöldfűszeres citromos grill fűszerkeverék (vagy só kevés fokhagyma és 1 nagy citrom reszelt héja – a levéből is lehet nyomni bele)
Elkészítés:
A csirke részeket megsózzuk, és kicsit állni hagyjuk. Egy edényben zsírjára olvasztjuk a bacon kockákat és a felvágott hagymát. Ha nem elég zsíros a szalonna, két evőkanálnyi zsiradékot adunk hozzá. (Én most mangalica zsírral készítettem, de a kókuszzsírral és egyéb növényi olajjal is tökéletes lesz.)
Amikor már félig megpirult a szalonna és a hagyma, hozzáadjuk a felcsíkozott vagy/és karikára vágott paprikát és a félbe vágott paradicsomot.
Ezután a bőrös felükkel alulra beletesszük a hús darabokat, és kicsit megkapatjuk. Ha van citromos fűszerünk, nem sózzuk meg, mert van benne só – 1 evőkanálnyit elosztunk rajta a hús tetején. (Ha nincs ilyen fűszerünk, akkor enyhén megsózzuk, kevés összezúzott fokhagymát adunk hozzá, belereszeljük a citrom héját, majd keverés és kóstolás után, ha nem érezzük eléggé a citromos ízt, akkor kevés citromlevet is keverhetünk bele.)
Néhány perc után megfordítjuk a húsokat, és ezt a felét is megszórjuk 1 evőkanál citromos fűszerrel (vagy enyhén sózzuk és citromhéjjal-lével ízesítjük.) Keverés után rátesszük az edény tetejét és alacsonyabb lángon (nálam a 9 fokozatú tűzhelyen 4-esen) 10 percig főzzük.
Ezután megfordítjuk a húsokat, és újabb 10 percig főzzük, majd a főzőtejszínt hozzáöntve újabb 10 perc következik, hogy a csirke kellően megpuhuljon és magába szívja az ízeket.
Ezután elzárjuk alatta a gázt, a húst kivesszük belőle, a zöldséges szaftot botmixerrel krémesre keverjük, majd mehetnek vissza a csirke részek. Még egyet rottyantunk rajta, ezután már tálalhatjuk is.
(Nyár elején kevésbé szaftosra készítem, és petrezselymes újkrumplival tálalom, máskor, rizstésztával, vagy ahogy most is, spagetti tésztával.
A lányom egyik kedvence, amit napokig képes enni – azért is készült a képen látható, arányosan nagyobb mennyiségben és edényben.)