Zöldséges-mustáros ponty
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- vaj
- 20 dkg répa
- mustár
- 1 kg ponty
- só
- 10 dkg fehérrépa
- 1 fej hagyma
- 3 dl vörösbor
Elkészítés:
Elkészítés: Vágjuk darabokra a halat, majd dörzsöljük be sóval! Olvasztott vajjal kikent tespibe rakjuk.
Főzzük meg a felmetélt répát, a petrezselyemgyökeret és a szálasra vágot hagymát sós vízben! A teljes puhulásuk előtt a halra rakjuk a zöldségeket.
Öntsünk rá a bort, majd pároljuk puhára az egészet sütőben!
Ha kész a párolás, szedjük ki a halat és a zöldségeket! A megmaradt levet liszttel elkevert vajjal sűrítjük. A besűrített levet mustárral ízesítjük.