Zöldséges cukkinileves
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 db cukkini
- 1 db fehérrépa
- 2 db sárgarépa
- fél db zeller
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- ételízesítő
- kevés olaj
a habaráshoz:
- 1 evőkanál liszt
- 1 dl tejföl
- kevés tej
valamint:
- 2 pár virsli
Elkészítés:
A cukkinit, a zöldséget, a sárgarépát, és a zellert kisebb kockára, a vöröshagymát a fokhagymát, és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk.
Az olajat felhevítjük, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a szintén apróra vágott fokhagymát, majd a felkockázott zöldségeket, és megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel. Alaposan összekeverjük, majd pár percig pároljuk.
Felöntjük a vízzel, és ízlés szerint fűszerezzük, majd félig lefedve, roppanósra főzzük a zöldségeket.
A lisztet simára keverjük a tejföllel, és egy kevés levessel, majd állandó keverés mellett, a levesbe csorgatjuk. Hozzáadjuk a felkarikázott virslit, majd még pár percig főzzük.
A receptet Velkovicsné Annus Rita küldte be. Köszönjük!