Zöldfűszeres szafttal készített gombás rostélyos hajdinával
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 6 szelet sertéstarja
- só
- bors
- olaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 hagyma
- fél marék gomba
- 1,5 marék csiperke
- 1 paradicsom
- 1-1 kiskanál szárított zsálya, kakukkfű, snidling
- 1 ek. Worchester-szósz
- 1 ek.szójaszósz
- 1 dl tejszín
A hajdinához:
- 2 bögre hajdina
- 4 bögre víz
- 1 kis fej vöröshagyma
- olaj
- 1 leveskocka
Elkészítés:
A húsokat kissé kiklopfoljuk, picit sózzuk, borsozzuk, majd forró olajon elősütjük, és kivesszük a serpenyőből. A visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymát és a fokhagymát, majd rádobjuk a gombákat, a paradicsomot és a fűszereket.
A gomba és paradicsom levébe tesszük vissza a húsokat. Felöntjük a szója- és Worchester-szósszal, s fedő alatt kevés lével puhára főzzük. Ha elfő a leve, mindig pótoljuk egy kevéssel. A végén beleöntjük a tejszínt, azzal is összeforraljuk, és má rkész is.
A hajdninakörethez kevés olajon megpirítjuk a szemeket, kétszeres mennyiségű meleg vízzel felöntjük, jöhet bele a leveskocka és az egész hagyma. A leveskockával még megkeverjük párszor, hogy biztosan szétmenjen benne, majd fedő alatt gyenge tűzön főzzük. Ha kész, tálalásig fedő alatt hagyjuk, de félrehúzzuk a tűzhelyről.
Az omlós húst a hajdinával tálaljuk.