Ezt olvasom éppen: Címoldal > Zöldborsóleves grízgaluskával

Zöldborsóleves grízgaluskával

Elkészítési idő 45 perc

Értékelés

Elkészítés nehézsége egyszerű

Árkategória pénztárcabarát

Hozzávalók:

30 dkg zöldborsó
1 szál sárgarépa
1 szál zöldség
fél zeller gumó
1 csokor petrezselyem zöld
1 szál zeller levél
fél tv paprika
1 db koktél paradicsom
só
bors
2 evőkanál olívaolaj
csipet cukor
1,5 l zöldség- vagy húsleves alaplé (ha nincs, leveskockával is jó)
a grízgaluskához:
1 egész tojás
4 evőkanál búzadara
1 késhegynyi szódabikarbóna
30 dkg zöldborsó
1 szál sárgarépa
1 szál zöldség
fél zeller gumó
1 csokor petrezselyem zöld
1 szál zeller levél
fél db tv paprika
1 db koktél paradicsom
só
bors
2 evőkanál olívaolaj
csipet cukor
1,5 l zöldség- vagy húsleves alaplé (ha nincs, leveskockával is jó)
1 egész tojás
4 evőkanál búzadara
1 késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:

Az olajat felforrósítjuk, csipet cukrot szórunk rá, megkaramellizáljuk, majd a zöldborsót rövid ideig pároljuk rajta.

Ezután a megtisztított, kockára vágott sárgarépát, zöldséget, zellergumót is ráhalmozzuk, majd együtt tovább pároljuk. Ezután felöntjük az alaplével (vagy leveskockával ízesített vízzel), megszórjuk a felaprított petrezselyemzölddel, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön puhára főzzük.

Amíg fő a leves elkészítjük a grízgaluskát: a tojást villával felverjük, majd beleszórjuk a búzadarát és a szódabikarbónát és összekeverjük.

Ha megfőtt a borsóleves kávéskanállal galuskákat szaggatunk a forrásban lévő levesbe. Ezután a lángot visszavesszük alatta és lassú tűzön addig főzzük a grízgaluskákat, amíg feljönnek a leves tetejére és legalább duplájára nőnek meg