Zöld currys hal
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 50 dkg fehér halfilé
- (3cm-es darabokra vágva)
- 2 teáskanál földimogyoró- vagy olívaolaj
- 1-2 evőkanál zöld curry paszta
- 400 ml kókusztej
- 1 evőkanál friss citromlé
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál halszósz
- 20 dkg zöld paradicsom (cikkekre vágva
- néhány szem zöld olajbogyó
- 1 hosszú friss piros chili fele (kimagozva, vékonyra szeletelve)
- 1 marék friss thai bazsalikom (ha nem kapunk, akkor sima bazsalikom is jó)
- párolt jázmin rizs
Elkészítés:
Egy wokot vagy nagy teflon serpenyőt felmelegítünk (közepesen). Beletesszük az olajat, és addig hevítjük, amíg kis buborékok nem képződnek. Ekkor beletesszük a curry pasztát és további 1 percig főzzük, miközben folyamatosan kevergetjük.
Beleöntjük a kókusztejet, mérsékeljük az edény alatt a lángot és közepes hőfokon pároljuk 2-3 percig, amíg a keverék kicsit besűrűsödik.
Hozzáadjuk a húslevest, a citromlét, a cukrot és a halszószt, ismét nagyobb fokozatra kapcsolunk az edény alatt és felforraljuk, majd megint közepesre csökkentjük a hőfokot.
Beletesszük a halat, az olajbogyót, a paradicsomot, ízlés szerint a chilit és a bazsalikom felét és 5 percig főzzük (amíg a hal megfő).
A currys halat edényekbe szedjük és főtt jázmin rizzsel tálaljuk.