Zellersaláta diós öntettel, datolyával
Hozzávalók:
- 3 zellerszár
- 1 fej édeskömény
- 1 citrom leve
- 1 csokor petrezselyem
- 3 evőkanál tökmag
- 15 dkg parmezán sajt
- 10 szem datolya
- 5 dkg dió
- *
az öntethez:
- 3 zellerszár
- 1 fej édeskömény
- 1 citrom leve
- 1 csokor petrezselyem
- 3 evőkanál tökmag
- 15 dkg parmezán sajt
- 10 szem datolya
- 5 dkg dió
- *
- 1 citrom
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál tökmagolaj
- 1 evőkanál méz
Elkészítés:
A salátához a zellerszárat, az édesköményt megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük. Nagy tálban összekeverjük, és meglocsoljuk a citrom kifacsart levével (így védekezünk a zöldségek elszíneződése ellen).
A petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk. A tökmagot összevagdaljuk. A sajtot lereszeljük, a datolyát kimagozzuk, csíkokra vágjuk. A diót serpenyőben, zsiradék nélkül megpirítjuk, majd összevagdaljuk. Mindezeket a zöldségekhez keverjük.
A dresszinghez kis keverőtálba facsarjuk a citromlevet, és alaposan összekeverjük az olajokkal, a mézzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A salátára öntjük, és frissen tálaljuk. Sült húsok mellé nagyon finom.