Zamatos lencse sertésbordával

Téli ételek — Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Pofonegyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

4 személyre:
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg koktélparadicsom
1 evőkanál olívaolaj
4 szelet csontos sertésborda
1 teáskanál édesköménymag
2 dl száraz fehérbor
2 dl húsleves
2 evőkanál dijoni mustár
40 dkg főtt lencse (konzerv)
2 evőkanál citromlé
10 dkg zöld olívabogyó
1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés:

A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük. A paradicsomokat megmossuk, kettévágjuk. Az olívaolajat nagyobb serpenyőben felhevítjük. A húst sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalát lepirítjuk, majd félretesszük.

A hagymát, a fokhagymát ugyanabban a serpenyőben 3 percig dinszteljük, hozzáadjuk az édesköményt és további 1 percig pirítjuk. Hozzákeverjük a koktélparadicsomot, felöntjük a borral és az alaplével, és addig főzzük, ameddig a folyadék mennyisége a felére csökken.

Közben a lencsét megmossuk, lecsepegtetjük. A beforralt lébe keverjük a mustárral együtt. Átrakjuk egy tűzálló tálba, rátesszük a hússzeleteket, és még 10 percen keresztül pároljuk, 1 ek. citromlével ízesítjük. A sütőbe is betehetjük!

Az olajbogyót, a petrezselymet felaprítjuk. Összekeverjük a maradék citromlevet a petrezselyemmel és az olívabogyóval, majd meglocsoljuk vele a karajokat.

Fotó: RAS/Recepttár