Zalai gazdag répaleves
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 kisebb füstölt csülök
- 60 dkg savanyított fehérrépa
- 45 dkg fagyasztott bab (lehet száraz bab is, de azt előző este áztassuk be!)
- só
- bors
- babérlevél
- vegeta
a rántáshoz:
- 2 evőkanál olaj
- 3 evőkanál liszt
- 1 csapott evőkanál pirospaprika
Elkészítés:
A csülköt felkockázzuk és feltesszük főni. A répát átmossuk, ha túl savanyú, majd azt is feltesszük főni egy másik edénybe.
Ha a csülök megfőtt, levesszük a tűzről és leöntjük róla a vizet. Ekkor már hozzáadhatjuk a répához a babot, és azzal főzzük, amíg a bab meg nem puhul. Sóval, borssal, vegetával és 3 db babérlevéllel fűszerezzük. Ha a bab is megfőtt, hozzáadjuk a kész sonkát.
Enyhe rántást készítünk, ha a liszt megpirul, a tűzről lehúzzuk és hozzáadjuk a pirospaprikát. Egy merőkanál levet a levesből kimerünk, és hozzákeverjük a rántáshoz, majd berántjuk vele a levest. Hagyjuk, hogy egyszer felforrjon, majd lezárjuk alatta a gázt.
Van, aki kenyérrel eszi, van, aki egymagában.
A receptet Kovács Noémi küldte be. Köszönjük!