Zabkekszes mandarintekercs

Ünnepi ételek — Elkészítési idő

60 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Pofonegyszerű ételek

Árkategória

Olcsó ételek

Hozzávalók:

25 dkg zabkeksz (háztartási kekszből is jó)
6 db mandarin
2 evőkanál kókuszzsír (vagy vaj)
20 dkg kimagozott datolya
1 evőkanál narancslekvár (vagy más lekvár)
1 evőkanál reszelt mandarinhéj
*
a tetejére:
10 dkg narancsos étcsoki

Elkészítjük:

A kekszet a kimagozott datolyával késes aprítóban apróra daráljuk. Hozzáadjuk az olvasztott kókuszzsírt, a narancslekvárt, a reszelt mandarinhéjat és összegyúrjuk. (Cukor nem kell bele, mert a datolya és a lekvár is édes!) Hűtőbe tesszük kb. fél órára.

Közben a mandarinokat megpucoljuk. A hűtőből kivett „tésztát” fólián kinyújtjuk, majd sorban, állítva ráhelyezzük az egész mandarinokat. A fóliával óvatosan feltekerjük, kicsit formára nyomkodjuk, és újra hűtőbe tesszük.

Miután megkeményedett, vékony szeletekre vágjuk.

Látványos, finom ünnepi sütemény.

A receptet Fajcsákné Judit küldte be. Köszönjük!