Vörösboros szilvatorta
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 250 g finomliszt
- 100 g porcukor
- 1 tojás
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 80 g vaj vagy margarin
a vaníliás krémhez:
- 500 ml tej
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 200 g porcukor
- 800 g tejföl
a szilvaréteghez:
- 500 g magozott szilva
- 4 evőkanál cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- őrölt fahéj ízlés szerint
- 6-8 evőkanál vörösbor (édes)
- 3 evőkanál citromlé
- 1,5 dl víz
- 2 csomag piros zselé
a díszítéshez:
- tejszín
- csokireszelék
- szilva
Elkészítés:
A sütőt alsó-felső sütéssel 170 fokra előmelegítjük. A 26 cm-es tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük. A tortaforma oldalát vajjal kikenjük és liszttel megszórjuk. A lisztet a többi hozzávalóval összegyúrjuk, majd 15-20 percre hűtőbe tesszük.
A töltelékhez a pudingporokat a tejjel, vaníliás cukorral és a cukorral felfőzzük, majd még forrón belekeverjük a tejfölt.
A tésztát enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk, majd a tortaformába tesszük. Az elkészült krémet a formába simítjuk, és 70 perc alatt készre sütjük.
A szilvás réteghez a kimagozott, felezett szilvát a cukorral, vaníliás cukorral és a fahéjjal addig főzzük, míg a szilva levet ereszt és megpuhul - ez kb. 15 perc. A híg lekvárt botmixerrel pürésítjük, majd szűrőn átpasszírozzuk. A püréhez hozzákeverjük a vörösbort, citromlevet, vizet és összeforraljuk. Végül belekeverjük a 2 csomag piros zselét a forró pürébe és fél percig kavargatjuk, ahogy a zselé tasakján olvasható. A szilvás zselét a kihűlt torta tetejére öntjük, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük a tortát.
A torta tetejét tejszínnel és negyedelt szilvával, tejszínnel, csokireszelékkel díszítjük.
A receptet Dominika küldte be. Köszönjük!