https://recepttar.kiskegyed.hu/recept/vorosboros-ozporkolt-erdei-gombaval/bl8t4v7

Vörösboros őzpörkölt erdei gombával

Vörösboros őzpörkölt erdei gombával
Közepesen bonyolult ételek Közepesen bonyolult ételek Ünnepi ételek Ünnepi ételek Költséges ételek Költséges ételek Magyaros ételek Házias ételek Magyaros ételek Házias ételek Egytálételek Egytálételek

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Költséges ételek

Hozzávalók:

  • 1,5 kg őzhús
  • 3 fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz sűrített paradicsom
  • 4 zöldpaprika
  • 2 ek. pirospaprika
  • 1 kk. csípős paprika
  • 30 dkg erdei rókagomba
  • 5 szem borókabogyó
  • babérlevél
  • só
  • bors
  • majoránna
  • 1,5 dl vörösbor
  • 1 kk. mustár
  • 2 ek. zsír
  • 1 kk. ételízesítő

Elkészítés:

Megmosom, kiáztatom az őzhúst, majd közepes méretű kockákra vágom.

Megpirítom a finomra aprított vöröshagymát egy kevés olajon, majd a tűzről levéve a pirospaprikát és a kockára vágott húst is hozzáadom, és együtt pirítom őket tovább. Beleteszem a zöldpaprikát, a paradicsompürét, a fokhagymát és a fűszereket.

A bort és a mustárt csak a főzés felénél keverem hozzá, amikor a hús már félig puha.

Addig megtiszítom és felaprítom a rókagombát.

Miután a hús már egy bő másfél órát főtt, hozzáadom a gombát, ha kell fűszerezem, majd készre főzöm a pörköltet.

Petrezselymes sós burgonyával és savanyúsággal tálalom.

KATEGÓRIÁK

Neked ajánljuk