Vörösboros körtelekvár
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 kg leveses körte
- 1 nagy citrom
- 50 dkg befőzőcukor
- 2,5 dl száraz vörösbor
- 1-1 nagy csipet őrölt fahéj, szegfűszeg, szegfűbors
Elkészítés:
A körtét meghámozzuk, negyedeljük, kiszedjük a magházát és apró kockákra vágjuk. Kifacsarjuk a citrom levét, elkeverjük a körtével és a cukorral, és éjszakára állni hagyjuk.
Másnap hozzáöntjük a vörösbort, majd belekeverjük a fahéjat, a szegfűszeget és a szegfűborsot. Az egészet kis lángon, kevergetve felforraljuk, és közepes lángon kevergetve 4 percig főzzük, majd botmixerrel pürésítjük.
Elvégezzük a zselépróbát. (1-2 teáskanálnyi befőzöttet egy csészealátétre teszünk, és annak azonnal meg kell dermednie. Ha nem zselésedik még, akkor tovább kell főzni a hozzávalókat.)
A lekvárt forró vízzel kiöblített, csavaros tetős üvegekbe töltjük, azonnal lezárjuk.