Vörösborban főtt spagetti húsgombóccal
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a húsgombóchoz:
- 1 csomag friss petrezselyem
- 1 ág rozmaring
- 50 dkg darált marhahús
- 7 dkg friss zsemlemorzsa
- 2 evőkanál
- reszelt parmezán sajt
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
a tésztához:
- 40 dkg durum spagetti
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csipet szárított chili
- 3 dl száraz vörösbor
a tálaláshoz:
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 1 ág rozmaring
Elkészítés:
A húsgombóchoz a zöldfűszereket leöblítjük, leveleiket finomra vágjuk. A húst, a zsemlemorzsát, a parmezánt, a petrezselymet és a rozmaringot nagy tálban kézzel összegyúrjuk. Kicsit állni hagyjuk.
A tésztához a fokhagymát megtisztítjuk, vékonyra szeleteljük. Nagy lábosban sós vizet forralunk. Közben nagyobb serpenyőben, az olajon a fokhagymát és a chilit pirítani kezdjük, vigyázva, hogy ne kapjon oda. Felöntjük a vörösborral és beforraljuk.
A tésztát a csomagoláson előírt idő alatt al dentére főzzük a vízben, majd leszűrjük, a beforralt borba forgatjuk és további 2 percig főzzük.
A húsmasszából gombócokat formázunk, lisztben meghempergetjük őket. Serpenyőben felforrósítjuk a vajat az olajjal, majd két adagban kisütjük a gombócokat. A tésztával tányérra rendezzük, a parmezánnal és a rozmaringlevelekkel megszórva tálaljuk.
Fotó: RAS / Recepttár