Vendégváró bográcsos szarvaspörkölt
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók kb. 25 főre:
- 5,5 kg szarvasborjú comb
- 30 dkg zsíros szalonna
- 5 fej vöröshagyma
- 5 db zöldpaprika
- 2 dl vörösbor
- 6 szem borókabogyó
- pirospaprika
- őrölt kömény
- só
- bors
- zsír
Elkészítés:
A kockázott vöröshagymát, zöldpaprikát, szalonnát összevegyítem és a háromnegyed részét turmixolom, a maradékot úgy hagyom.
Bográcsban, olajon pirítom a pépet, hogy bő levet eresszen, utána a kockázott szarvashúst és a maradék zöldségkeveréket adom hozzá.
Ha a szarvas már kifehéredett, akkor ízesítem borókabogyóval, sóval, borssal és vörösborral felöntve puhára főzöm, 2-2,5 óra alatt.