Vegyes-currys halragu
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 8 szelet lepényhal
- 50 dkg paradicsom
- 1 db padlizsán
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 ek. olaj
- 1 csokor petrezselyem
- 2 ek. citromlé
- 2 ek. currypor
- őrölt bors
- só
Elkészítés:
A forrázott paradicsomot hámozom, csumázom, és 8 felé cikkezem.
A vöröshagymát vékonyra szelem, a fokhagymát áttöröm, a hámozott padlizsánt ujjnyi vastagra vágom.
A halat citromlével csepegtetem, majd felgöngyölöm, megtűzöm.
3 ek. olajon megpirítom a padlizsánt, utána kiszedem.
A visszamaradt zsiradékon dinsztelem a hagymát, majd curryvel hintem.
Mehet rá a fele paradicsom, fokhagyma, amivel pár percet párolom.
2,5 dl vizet öntök alá, és kevergetve átforralom.
Ezek után belerakom a maradék paradicsomot, a padlizsánt vissza, a haltekercseket.
Ízesítem sóval, borssal, végül lefedve főzöm 5 pecret, közepes tűzön.
Petrezselyemmel tálalom.