https://recepttar.kiskegyed.hu/recept/vaniliakremes-profiterol-csokoladeontettel/d0gp3yh

Vaníliakrémes profiterol csokoládéöntettel

Vaníliakrémes profiterol csokoládéöntettel
Közepesen bonyolult ételek Közepesen bonyolult ételek Ünnepi ételek Ünnepi ételek Vegetáriánus ételek Vegetáriánus ételek Házias ételek Házias ételek Desszertek Desszertek

Elkészítési idő

60 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 9,5 dkg
  • tojás
  • 5,2 dkg liszt
  • 5,2 dkg étolaj
  • csipet só
  • csipet cukor
  • 5,2 dkg víz

A vaníliás krémhez:

  • 4 db tojássárga
  • 8,5 dkg cukor
  • 3,5 dl zsíros tej
  • 3,2 dkg étkezési keményítő

A csokiöntethez:

  • 10 dkg étcsoki
  • 1,1 dl habtejszín

Elkészítés:

A vizet, olajat, cukrot, sót összeforralom és liszttel dolgozom össze, majd robotgép magas fokozatán keverem, utána a tojásokkal egyenként is.

Nyomózsákba töltve apró halmokat nyomok sütőpapíros tepsibe és vízzel permetezem őket.

210 fokon sütöm 15 percet.

A krémhez a keményítőt, fele cukrot, tejet keverek össze.

A tojássárgát a maradék cukorral, kevéske tejes keverékkel vegyítem, a többit felfőzöm.

Ehhez adom a tojássárgás masszát, végül puding szerűre főzöm és celofánnal fedve hagyom langyosra hűlni.

Ezt is nyomózsákba töltöm (vékony csövű) és megtöltöm vele a fánkokat.

Az öntethez a darabolt csokira öntök meleg tejszínt, hogy elolvadjon.

KATEGÓRIÁK

Neked ajánljuk