Vaníliakrémes pite torta rumos diókrémes körtével
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
- 20 dkg sütőmargarin
- 1 tojássárgája
- 1-2 evőkanál víz
a vaníliakrémhez:
- 2 dl tejszín
- 1 dl tej
- 3 dkg kristálycukor
- 1 tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag vanília pudingpor
a diókrémhez:
- 1,5 dl tej
- 6 dkg kristálycukor
- 1/2 citrom reszelt héja
- kevés citrom leve
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 12 dkg darát dió
- 4 dkg darát keksz
- 1,5 teáskanál rum aroma
a díszítéshez:
- 4 db nagyobb körte
- fél dió
Elkészítés:
A tésztához a lisztet elkeverjük a porcukorral, majd elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a vízzel elkevert tojássárgáját és összedolgozzuk, és tésztát gyúrunk belőle. 1 órán át pihentetjük a hűtőben, majd lisztezett lapon kerek formát nyújtunk belőle, akkorát amekkora a piteformánk. Kibéleljük a piteformát a tésztával, majd megszurkáljuk az alját és 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
A diókrémhez felforraljuk a tejet a cukorral, hozzáadjuk a fahéjat, a citromlevét, a citromhéjat, majd a kekszet, a rumaromát, és végül besűrítjük a darát dióval. Félretesszük, hagyjuk kihűlni.
A vaníliakrémhez a tejszínt felforrósítjuk a cukorral, a többi hozzávalót simára keverjük, majd a forró tejszínhez adjuk. Felfőzzük és sűrű krémet főzünk belőle.
10 perc után kivesszük a tortát a sütőből, megkenjük a vanília krémmel, majd ráfektetjük a körte szeleteket. A diókrémet a körte szeletek széleinél, tetszőleges arányokban becsíkozzuk, majd a közepére egy nagyobb diókrémet töltünk és dióval díszítjük. Sütőbe tesszük és 170 fokon kb. 30 -35 perc alatt készre sütjük. Kihűlés után tálaljuk.
Fotó és recept: Csapó Alíz
Fotó és recept: Csapó Alíz