Valentin napi csodasüti

Elkészítés:

Először is megsütjük a piskótát. Ehhez egy nagy tálba szitáljuk a lisztet és a sütőport. A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgájához adjuk a porcukrot és a vaníliás cukrot, és fehéredésig keverjük. Ezután a tojásfehérjét is kemény habbá verjük, és utána a liszthez először a tojássárgáját keverjük, majd kisebb adagokban óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot is. Zsírpapírral kibélelt tepsibe öntjük, majd 165 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük.

A krémhez a jól lehűtött habtejszínt kemény habbá verjük, majd a felét félretesszük – ez lesz a sütink alsó rétege. A másik feléhez hozzáadjuk a kiolvasztott, botmixerrel összeturmixolt málnát, illetve ízlés szerint cukrot is adunk hozzá.

Megolvasztunk egy tábla fehércsokit és zsírpapírra egy téglalapot rajzolunk belőle. (Amekkora téglalapot rajzolunk fehércsokiból, akkorára kell vágni a csokis piskótát is.) Emellett a desszert tetejére és a tányérra is rajzolhatunk különböző motívumokat, szívecskéket, formákat. (Ezeket a mintákat érdemes előre papírra megrajzolni, utána pedig csak rátesszük a zsírpapírt és csokiból már könnyedén meg is tudjuk rajzolni.) Betesszük a hűtőbe hűlni őket legalább egy órára.

Összeállítás: A félretett habtejszínt habzsákba tesszük. A felvágott csokipiskótára egy tetszőleges kinyomó fejjel felvisszük a habot. Majd ezután jöhet a fehércsoki téglalapunk, és erre jön rá a tejszínes málnás krém. A tetejét különböző fehércsoki formákkal vagy fagyasztott málnával tudjuk díszíteni.