Vakondtúrástorta

Elkészítés:

Kivajazunk egy 28 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tésztához a tojásokat a cukorral, a vanília kikapart pépjével és egy csipet sóval habosra keverjük, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, majd a sütőporral elkevert lisztet. Összedolgozzuk, a tortaformába simítjuk, és a sütőben 30-40 percig, tűpróbáig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

A töltelékhez a szilvát megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, a cukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal addig főzzük, amíg a cukor elolvad. A tortazselét a csomagoláson leírtak szerint kikeverjük vízzel, és a szilvához keverjük. Hagyjuk kihűlni.

A megsült tortalapot vízszintesen félbevágjuk, elegyengetjük rajta a zselés szilvát. A másik tortalapot konyhai aprítógéppel morzsává zúzzuk. A csokoládét lereszeljük.

A lapzselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a reszelt csokoládét. A zselatint kinyomkodjuk, felmelegítjük, és a tejszínhez keverjük. A zselésített csokis tejszínt kupola alakban a szilvára halmozzuk. A darált morzsát a tetejére szórjuk, rányomkodjuk, majd kakaóporral meghintjük. Szeleteljük, mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Tipp: Színezett marcipánból készíthetünk virágdíszeket, és a mesefigurára emlékeztető kis vankondokot is ültethetünk a torta, azaz a vakondtúrás tetejére.