Vajas puffancs
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1,5 dl tej
- 1 dl langyos víz
- 2,5 dkg élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 1,5 kávéskanál só
- 4 evőkanál olaj
- 1 evőkanál tejföl
a lekenéshez:
- 1 db tojássárgája
- 1 evőkanál tej
- csipet só
Elkészítés:
A lisztet átszitáljuk. Az élesztőt a langyos tejben 1 mokkáskanál cukorral felfuttatjuk. A megkelt élesztőt a liszthez adjuk a többi hozzávalóval együtt, és addig dagasztjuk, amíg a tészta szép szálas lesz. (A víz is langyos legyen!) A tésztát duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkára borítjuk, két cipót formázunk belőle, majd mindkettőt téglalap alakúra nyújtjuk – 20×30 cm-esre, 3 mm vastagra. A felénél elvágjuk, így 4-4 csíkunk lesz. A csíkok felső részére egy teáskanál vajat teszünk és feltekerjük. Mindegyik tésztával így járunk el.
A tekercseket sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk.
A tejet, tojássárgát, sót összekeverjük, és lekenjük vele a puffancsokat, majd szezámmaggal megszórjuk. (A vaj kifolyik a tésztából, ettől lesz finom roppanós az alja.) Még fél órát pihentetjük.
175 fokra előmelegített sütőben pirosra sütjük kb. 25 perc alatt.
Természetesen kisebb méretű, és több tekercset is készíthetünk belőle - ízlés szerint.
Érdemes dupla adagot sütni belőle!
A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!