Túrótorta szilvával

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg liszt
17 dkg vaj
kb. 1 ek. reszelt narancshéj
7 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás sárgája
csipet sütőpor
só

A töltelékhez:

7 dkg puha vaj
12 dkg porcukor
50 dkg tehéntúró
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag (borubon) vaníliás pudingpor
2 dl tejföl
2 tojás + a fenti tojás fehérje
1 citrom reszelt héja
3-4 cl citrom vagy narancslé
50 dkg szilva

Valamint:

2 evőkanál szilvadzsem
1/2 teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

A vajat a lisztben szétmorzsolom, a többi hozzávalóval gyors mozdulatokkal összegyúrom, becsomagolva legalább fél óráig a hűtőben pihentetem.

A szilvát félbevágom, kimagozom.

Robotgéppel a vajat habosra keverem a cukorral, a tojásokkal, majd a túróval és a többi hozzávalóval.

Lisztezett felületen a tésztát még egyszer átgyúrom, kétfelé veszem, a felével kibélelem a sütőpapírral bélelt formát, a másik feléből 5 cm magas peremet nyomkodok a forma oldalához. Beletöltöm a túrókrém felét, a szilva felét vágott felükkel felfelé elosztom rajta. Ráöntöm a túrókrém másik felét, és kirakom a maradék szilvával vágott felükkel lefelé.

Előmelegített 175 fokos sütőben kb. 75-80 perc alatt megsütöm.

A dzsemet felmelegítem, szűrön átnyomom, fahéjjal ízesítem, és a még forró szilvát, valamint a tészta peremét lekenem. A formában kihűtöm, kés segítségével elválasztom a formától, majd a tortát, szeletelem és tálalom.