Túróscsusza harcsapaprikással
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 60 dkg harcsafilé
- só
- bors
- pirospaprika
- liszt
- 2 paprika
- 2 paradicsom
- 2 hagyma
- 10 dl tejföl
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 dkg csuszatészta
- 40 dkg füstölt szalonna
- 100 dkg túró
Elkészítés:
Felaprítom a hagymát, felkockázom a füstölt szalonnát, majd a paprikát és a paradicsomot is.
A tésztát al dente mrgfőzöm (nem főzöm szét, fogroppanósra).
A füstölt szalonnakockákat pörcösre sütöm, majd leszűröm.
A halat besózom, majd lisztbe forgatás után hirtelen megsütöm a visszamaradt szalonnazsírban minden oldalán.
A halat kiveszem, és egy kis zsír hozzáadásával pörköltalapot készítek. Amint elkészült a pörköltalap, ebbe visszahelyezem a harcsaszeleteket. Rázogatva vagy óvatosan meg-megforgatva párolom 20-25 percig.
Amikor kész a tészta, egy kevés tejföllel összekeverem, tetejére szórom a túrót és a szalonna kisült pörcét.
A halszeleteket óvatosan kiemelem a pörköltszaftból, majd tejfölösen behabarom, és a halat visszahelyezve készre forraljuk kb. 5 perc alatt.
8. Ízlésesen tálaljuk. Forrón, azonnal.