Túrós-rácsos pite
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 8 dkg rétesliszt
- 8 dkg finomliszt
- 8 dkg porcukor
- 10 dkg vaj
- 1 db tojássárga
- 6 dkg kukoricakeményítő
- 1 ek. tejszín
- csipet só
A túrókrémhez:
- 50 dkg sovány túró
- 12 dkg porcukor
- 1 db tojás
- 1 db tojásfehérje
- 1 dl tejszín
- 1 ek. kukoricakeményítő
- 1 rúd vanília kikapart belseje
Elkészítés:
A tésztához összevegyítem a liszeteket, keményítőt, csipet sót, cukrot és lereszelt vajjal gyúrom át.
Hozzáadom a tejszínnel kevert tojássárgát és a masszát fóliába csomagolva hűtőbe teszem.
A töltelékhez kikeverem a tojássárgát, porcukrot, tejszínt, vaníliát, keményítőt, majd mehet bele a túró, végül a felvert tojásfehérjéket forgatom bele.
A tésztát lisztezett felületen kinyútjom 2-3 mm vastagra és sütőpapírral borított tepsibe simítom, hogy pereme is legyen.
A felesleget kinyútjom és felcsíkozom.
A túrókrémet a tetejére halmozom és a tésztacsíkokkal berácsozom.
175 fokon sütöm 35-40 percet