Túrós máktorta
Hozzávalók:
- 12 szelethez:
- 4 tojás
- 10 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 3 dkg porcukor
- 15 dkg darált mák
- 7 dkg darált mandula
- *
- a krémhez:
- 2,5 dl tejszín
- 50 dkg túró
- 10 dkg porcukor
- 5 lapzselatin
- fél citrom leve
- *
- a málnazseléhez:
- 30 dkg málna (fagyasztott)
- 1 teáskanál porcukor
- 3 lapzselatin
- *
- a tetejére:
- 2 dl tejszín
- 5 dkg porcukor
- 1 csomag habfixáló
- 4 db tojás
- 10 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 3 dkg porcukor
- 15 dkg darált mák
- 7 dkg darált mandula
- 2,5 dl tejszín
- 50 dkg túró
- 10 dkg porcukor
- 5 db lapzselatin
- fél citrom leve
- 30 dkg málna (fagyasztott)
- 1 teáskanál porcukor
- 3 db lapzselatin
- *
- 2 dl tejszín
- 5 dkg porcukor
- 1 csomag habfixáló
Elkészítés:
Egy 24 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral és a csipet sóval kemény habbá verjük. A vajat a tojássárgájával és a porcukorral habosra keverjük.
A darált mákot és a mandulát elkeverjük, és a tojáshabbal együtt a vajas masszához forgatjuk, majd a formába töltjük és megsütjük.
A krémhez a tejszínt habbá verjük. A túrót a porcukorral elkeverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. A zselatint beáztatjuk, a citromlében feloldjuk. Hozzáadunk 1-2 evőkanál krémet, majd a krém egészével összedolgozzuk. A kihűlt piskótára öntjük (a tortakarikát ne vegyük le róla). Hűtőbe tesszük 1-2 órára.
A málnát összemelegítjük a porcukorral, majd átpasszírozzuk, és kissé felmelegítjük. Feloldjuk benne a zselatint, majd ezt is a tortára öntjük, és tálalásig néhány órát hűtjük.
A tetejére a tejszínt kemény habbá verjük a porcukorral és a habfixálóval, és habrózsákat nyomunk belőle a tortára.
Még több recept, konyhai praktika, videó a blikk.hu/recepttar oldalon.
Ez is érdekelheti
A darált mákot és a mandulát elkeverjük, és a tojáshabbal együtt a vajas masszához forgatjuk, majd a formába töltjük és megsütjük.
A krémhez a tejszínt habbá verjük. A túrót a porcukorral elkeverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. A zselatint beáztatjuk, a citromlében feloldjuk. Hozzáadunk 1-2 evőkanál krémet, majd a krém egészével összedolgozzuk. A kihűlt piskótára öntjük (a tortakarikát ne vegyük le róla). Hűtőbe tesszük 1-2 órára.
A málnát összemelegítjük a porcukorral, majd átpasszírozzuk, és kissé felmelegítjük. Feloldjuk benne a zselatint, majd ezt is a tortára öntjük, és tálalásig néhány órát hűtjük.
A tetejére a tejszínt kemény habbá verjük a porcukorral és a habfixálóval, és habrózsákat nyomunk belőle a tortára.
