Túrós lepény tonhalraguval

Halas ételek — Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

A lepényhez:

20 dkg túró
2 evőkanál tejföl
3-4 dl tej
15 dkg liszt
2 db tojás
só
bors
1 teáskanál sütőpor
0,5 dl olívaolaj

A raguhoz:

16 dkg tonhal
3 szál újhagyma
1 db lime
2,5 dl főzőtejszín
1 dl száraz fehérbor
15 dkg répa
10 dkg morzsolt kukorica
0,5 dl olívaolaj
1 csokor kapor

Elkészítés:

A lepényhez egy nagyobb tálba tesszük a túrót, a tejfölt, a tojásokat, a sót, a borsot és az olajat és géppel összedolgozzuk géppel!

Beletesszük a sütőporos lisztet és annyi tejet, hogy tejföl sűrűségű masszát kapjunk. Félretesszük pihenni.

A raguhoz egy magasabb falú edényben felhevítjük az olajat. Belrakjuk az újhagymát, a répát, sózzuk, borsozzuk. Átforgatjuk, majd ha már felhevült, hozzáadjuk a bort. Kiforraljuk belőle az alkoholt, kevés vizet adunk hozzá és néhány percig pároljuk.

Hozzáadjuk a tonhalat és a kukoricát, beletesszük a kaprot és a tejszínt, majd az egészet 3 perc alatt összeforraljuk.

A lepények mindkét oldalát átsütjük, majd tányérra szedve az egyik felükre rászedjük a forró ragut, ráhajtjuk a másik felüket és megszórjuk aprított kaporral. 1-2 gerezd lime-ot kínálunk hozzá.