Túrógombóc

Elkészítés:

A túrót villával alaposan összetörjük, majd hozzáadjuk a búzadarát, a porcukrot, vaníliás cukrot, egy nagy csipet sót, a reszelt citromhéjat, és alaposan összekeverjük. Ezután hozzáadjuk az egész tojásokat, majd alaposan összekeverjük. (Egy lágyabb masszát fogunk kapni.)

Ezután a tálat egy fóliával letakarjuk, majd éjszakára (vagy pár órára) a hűtőbe tesszük, hogy a búzadara magába szívja a nedvességet.

Főzés előtt vegyük a masszát a hűtőből kivesszük, majd vizes kézzel gombócokat formázunk belőle. Egy edénybe vizet öntünk (bőségesen), majd forráspontig melegítjük. Ekkor óvatosan beletesszük a gombócokat, majd a hőfokot lejjebb vesszük, és a gyöngyöző vízben pár perc alatt készre főzzük. (Ne kevergessük főzés közben, mert szétmennek a gombócok!)

Amikor puhára főttek a gombócok, egy szűrővel kiszedjük a vízből, majd lecsepegtetjük, és beleforgatjuk az előzőleg elkészített pirított zsemlemorzsába.

Ehhez egy serpenyőbe öntjük az olajat, majd hozzáadjuk a zsemlemorzsát, és kisebb lángon, állandó keverés mellett szép barnára pirítjuk. (Vigyázzunk, mert a zsemlemorzsa gyorsan pirul, nehogy megégjen!)

Az elkészült gombócokat alaposan beleforgatjuk a zsemlemorzsába, majd tálalásig melegen tartjuk. Tálaláskor az elkészült túrógombócot megszórjuk fahéjas porcukorral és tejföllel, úgy kínáljuk.