Túró Rudis kókuszos muffin

Túró Rudis kókuszos muffin
Elkészítési idő
5,0 4 Értékelés
Elkészítés nehézsége egyszerű
Árkategória pénztárcabarát
Hozzávalók:
  • a tésztához:
  • 2 bögre finomliszt
  • 1 bögre cukor
  • 0,5 dl tej
  • 1 db tojás
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 0,5 dl napraforgó olaj
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 3 evőkanál kókuszreszelék
  • 3 db Túró Rudi
  • a porcukros citromkrémhez:
  • 15 dkg porcukor
  • fél citromból nyert citromlé
  • 2 bögre finomliszt
  • 1 bögre cukor
  • 0,5 dl tej
  • 1 db tojás
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 0,5 dl napraforgó olaj
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 3 evőkanál kókuszreszelék
  • 3 db Túró Rudi
  • 15 dkg porcukor
  • fél citromból nyert citromlé

Elkészítés:

A gázsütőt 180 C-fokra előmelegítjük, a 12 db-os muffin sütőt előkészítjük – papírkapszlival kibéleljük.

Ezután a hozzávalókat a Túró Rudi kivételével egy tálban összekeverjük, majd 1-1 evőkanál tésztát a muffin kapszlikba teszünk.

A Túró Rudikat 4 felé vágjuk, majd 1-1 kis Túró Rudi darabot a tésztára rakunk, és ezekre kanalazzuk a tészta többi részét. Úgy elosztjuk a tésztát, hogy ez a mennyiség 12 db muffin legyen.

A tepsit a sütőbe rakjuk, és kb. 20 percig sütjük az előmelegített sütőben. Félidőben kivesszük a tepsit, és a tepsi külső felét belülre rakjuk, hogy egyformán átsüljön.

Amikor letelt a 20 perc, kivesszük a sütőből, és fogvájó segítségével leellenőrizzük – ha már nem ragad, akkor el is készült, és a gázt elzárhatjuk.

Ha már langyosra hűlt a muffinunk, leszedjük a papírkapszlit az aljáról, és tálra rendezzük.

A porcukros citromkrémhez a porcukrot villával összekeverjük a fél citrom levével – ez lesz a díszítése. A muffinok tetejére egy-egy teáskanálnyi citromos krémet teszünk, majd vizes kézzel eligazítjuk rajta. Utána lehet még cukorgyönggyel, tortadísszel díszíteni, ki, hogy szereti.