Túró Rudis kókuszos muffin

Túró Rudis kókuszos muffin
Elkészítési idő
5,0 29 Értékelés
Elkészítés nehézsége egyszerű
Árkategória pénztárcabarát
Hozzávalók:
  • 2 lapos pohár liszt (kb. 4 dl)
  • 3/4 pohár kristálycukor
  • 1/2 pohár tej
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 pohár étolaj
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 3 evőkanál kókuszreszelék
  • 3 db Túró Rudi
  • a tetejére a díszítéshez:
  • 15 dkg porcukor
  • fél citrom leve
  • 2 pohár liszt (kb. 4 dl)
  • 3/4 pohár kristálycukor
  • 1/2 pohár tej
  • 1 db tojás
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 pohár étolaj
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 3 evőkanál kókuszreszelék
  • 3 db Túró Rudi
  • 15 dkg porcukor
  • fél citrom leve

Elkészítés:

A gázsütőt 180 C fokra bekapcsoljuk. A 12 db-os muffin sütőbe papírkapszlikat teszünk.

A hozzávalókat egy tálban összekeverjük a Túró Rudi kivételével, majd 1-1 evőkanál tésztát a muffin kapszlikba teszünk.

A Túró Rudikat 4 felé vágjuk, és rárakunk a tésztára 1-1 kis Túró Rudi darabot, s ezekre kanalazzuk a tészta többi részét. Úgy elosztjuk a tésztát, hogy ez a mennyiség 12 db muffin legyen.

A tepsit berakjuk a sütőbe, és kb. 20 percig sütjük. Félidőben kivesszük a tepsit, és a tepsi külső felét rakjuk belülre, hogy egyformán átsüljön.

Amikor letelt a 20 perc, kivesszük a sütőből, és fogvájó segítségével leellenőrizzük – ha már nem ragad, akkor el is készült, és a gázt elzárhatjuk.

A tetejét bármivel kidíszíthetjük. Én most a porcukrot villával összekevertem a fél citrom levével, s ez lett a díszítése.

Ha már langyosra hűlt a muffinunk, akkor leszedtem a papírkapszlit az aljáról, tálra rendeztem, és a tetejét bekentem ezzel a porcukros-citromos krémmel, azaz teáskanállal raktam minden muffinra a krémből, amit vizes kézzel elegyengettem. Utána lehet még cukorgyönggyel, tortadísszel díszíteni, ki hogy szereti.

Megjegyzés:

A receptet Medovarszki Tamásné küldte be. Köszönjük!