Toroskáposzta
Hozzávalók:
- 1 kg vecsési savanyú káposzta
- 30 dkg tarja
- 30dkg oldalas
- 2 db sertésköröm
- 2 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál zsír (mangalica)
- 2 evőkanál pirospaprika
- só
- bors
- 1 teáskanál köménymag
- 4 db babérlevél
- 1 db paradicsom
- 1 db tv paprika
- 1 kg vecsési savanyú káposzta
- 30 dkg tarja
- 30 dkg oldalas
- 2 db sertésköröm
- 2 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál zsír (mangalica)
- 2 evőkanál pirospaprika
- só
- bors
- 1 teáskanál köménymag
- 4 db babérlevél
- 1 db paradicsom
- 1 db tv paprika
Elkészítés:
A káposztát kimossuk, a hagymát tisztítás után kockára aprítjuk, a húsokat nagyobb kockára, a körmöket félbe, majd 4 felé vágjuk.
Egy lábasba berakjuk a zsírt és felmelegítjük, majd beleszórjuk a vöröshagymát, meghintjük sóval és megdinszteljük.
A megdinsztelt hagymára rárakjuk a húsokat és együtt tovább pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménymaggal, és majdnem zsírjára pirítjuk.
Ekkor lehúzzuk a tűzről és rászórjuk a pirospaprikát, összekeverjük, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, belerakjuk a paprikát, paradicsomot és lassú tűzön főzzük.
Amikor a hús félfövésben, van belerakjuk a savanyú káposztát és együtt készre főzzük.
Egy lábasba berakjuk a zsírt és felmelegítjük, majd beleszórjuk a vöröshagymát, meghintjük sóval és megdinszteljük.
A megdinsztelt hagymára rárakjuk a húsokat és együtt tovább pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménymaggal, és majdnem zsírjára pirítjuk.
Ekkor lehúzzuk a tűzről és rászórjuk a pirospaprikát, összekeverjük, felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, belerakjuk a paprikát, paradicsomot és lassú tűzön főzzük.
Amikor a hús félfövésben, van belerakjuk a savanyú káposztát és együtt készre főzzük.
