Toros tekercs
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Hozzávalók:
A tekercshez:
- 1 kg sertéskaraj csont nélkül
20 dkg sütőkolbász (kb:1szál)
20 dkg rizses hurka (kb:1szál)
20 dkg véres hurka (kb: 1szál)
- 1 db sertés háló
A húspéphez:
- 10 dkg hús
- 1 dl tejszín
A tálaláshoz:
- 0,5 kg vegyes vágott savanyúság
Elkészítés:
A sertéskarajt szeletekre vágjuk és 1 cm vékonyra kiklopfoljuk. A sertéshálót kiterítjük. A hússzeleteket a hálóra szorosan egymás mellé tesszük, téglalap alakúra formázzuk. (A karaj hosszabb legyen, mint a hurka, kolbász, hogy a végét be tudjuk majd hajtani.)
A sütőt 160 C-fokra előmelegítjük.
A karaj formázása közben leeső részeket apróra vágjuk, és konyhai aprító gépben a tejszínnel lepépesítjük, vagy ledaráljuk. Sóval, borssal ízesítjük.
A formázott karajt megsózzuk, borsozzuk, megkenjük a hús péppel, majd ráhelyezzük a hurkákat, amit szintén megkenünk. A karajt a háló segítségével szorosan feltekerjük. Alufóliába csomagoljuk, és a sütőben kb. 90 percig sütjük, majd a fóliát óvatosan eltávolítva, a sütőt 180 fokra kapcsoljuk és a húst szép pirosra pirítjuk. Hidegen és melegen is tálalhatjuk. Kínálhatunk hozzá, burgonyapürét, majonézes salátát vagy bármilyen savanyúságot.