Töltött paprika Anna konyhájából
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a paprikához:
- 150 g rizs
- 1 fej hagyma (kisebb)
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 g darált sertéshús
- 1 púpozott teáskanál só
- 1 csapott teáskanál bors
- 1 csapott teáskanál bazsalikom
- csipetnyi oregánó
- 1 csapott teáskanál pirospaprika
- 1 db tojás
- 6 db nagyobb paprika
- *
a paradicsommártáshoz:
- 1 fej hagyma (kisebb)
- 4 evőkanál olaj
- 600 ml sűrített paradicsom
- só
- bors
- 3 evőkanál cukor
- 1 csapott teáskanál pirospaprika
Elkészítés:
A töltelékhez a rizst átöblítjük, és félkészre főzzük (azaz még egy nagyon kicsit harapható belül, de már majdnem kész), majd lefedve hűlni hagyjuk.
A darált húshoz hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, fokhagymát, fűszerezzük majd egy tojást is elkeverünk benne és hozzáadjuk a rizst.
A paprikákat megmossuk, kicsumázzuk, a magházukat eltávolítjuk, és szorosan, légmentesen megtöltjük őket.
A paradicsommártáshoz üvegesre pároljuk a finomra vágott vöröshagymát, majd ráöntjük a sűrített paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, majd felöntjük 500 ml vízzel. Megkóstoljuk, hogy elég ízes-e, majd mikor enyhén forr a mártás, óvatosan belehelyezzük a megtöltött paprikákat, és az edényt kicsit jobbra-balra megmozgatva eligazgatjuk őket. Fedő alatt, kis lángon 45 percig főzzük, amíg megpuhulnak a paprikák és a töltelék is tökéletesen elkészül.
Ahogy megfőttek a paprikák rántással sűrítsük be.
A receptet Botos Anna Mária küldte be. Köszönjük!