Töltött lila-tojás hagymás salátával
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 8 db tojás
- 4 db cékla
- 2 db lilahagyma
- só
- cukor
- tárkonyecet
- majonéz
- mustár
- őrölt fehérbors
- egész köménymag
Elkészítés:
A céklát megfőzzük. Kihűtjük, megpucoljuk és felkockázzuk. A hagymát felcsíkozzuk. A tojásokat megfőzzük.
Ecetes-cukros vízbe beletesszük a céklát, a hagymát, a köménymagot, és forrásig melegítjük, utána levesszük a tűzről.
Ezután az egész tojásokat is hozzáadjuk, majd lefedjük, és 1 napra a hűtőszekrénybe tesszük.
Kiszedjük a tojásokat az ecetes léből, félbevágjuk, a sárgáját kiszedjük, hogy a fehérje egyben maradjon.
Tálba tesszük a tojássárgákat, majd villával összetörjük. Megízesítjük sóval, borssal, mustárral és majonézzel ízesítjük, összekeverjük, majd visszatöltjük a tojásokba.