Töltött karaj
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 kg bőrös sertéskaraj
- 40 dkg sertés darált hús
- 1 csapott evőkanál pirospaprika
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- só
- bors
- őrölt kömény
- 1 db tojás
- 1 nagy marék zsemlemorzsa
- sertészsír (tepsi kikenéshez)
- 1 dl víz
- 2 kg kifliburgonya
a burgonya sütéséhez:
- étolaj
- savanyúság
Elkészítés:
A bőrös karajt középen éles késsel felszúrjuk, vájatot készítünk.
A darált húst edénybe tesszük. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a zúzott fokhagymát, tojást, zsemlemorzsát és sóval, borssal, őrölt köménnyel fűszerezzük (ízlés szerint). Jól összegyúrjuk és a karajba töltjük.
A töltött karajt kizsírozott, korábban előre beáztatott cseréptálba tesszük. Öntünk rá 1 dl vizet és előmelegített sütőben omlósra sütjük.
A kifliburgonyát jól megmossuk, vékonyan felszeleteljük és forró olajban ropogósra sütjük.
Tálaláskor savanyúságot kínálunk az étel mellé.
A receptet Nemes-Pádár Csilla küldte be. Köszönjük!