Töltött karaj
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 500 g sertéskaraj
- 150 g füstölt sajt
- 150 g házi kolbász
- 3 db tojás
- mustár
- só
- bors
- finomliszt
- zsemlemorzsa
- olaj
Elkészítés:
A sertéskarajt négy vastagabb szeletre vágjuk fel úgy, hogy azok széle félbehajtva összeilleszthető legyen. Mindegyiket vékonyra klopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. A füstölt sajtot lereszeljük, és három egyforma adagra osztjuk.
Két tojást keményre főzünk. Meghámozzuk, és a kolbásszal együtt felkarikázzuk őket.
A hússzeletek belső oldalát a mustárral megkenjünk, megborsozzuk, majd megszórjuk egy adag reszelt sajttal. Mindegyikbe teszünk néhány kolbász- és tojáskarikát, végül rászórjuk a második adag reszelt sajtot is. A töltött szeleteket kettéhajtjuk, és a hús széleit összetűzzük. Mindegyiket megforgatjuk a lisztben, a felvert tojásban, majd a zsemlemorzsában, amihez a maradék reszelt sajtot is hozzákeverjük.
A bundázott karajt forró olajban ropogósra sütjük.