Töltött gombafejek bundában
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 16 szem gomba
- 8 dkg darált füstölt hús
- 3 db csirkemáj
- 1 fej vöröshagyma
- 5 dkg füstölt sajt
- 3 db zsemle
- 3 db tojás
- 4 ek. liszt
- 1 ek. tejföl
- zsemlemorzsa
- 4 dkg vaj
- olaj
- petrezselyemzöld
- só
- bors
Elkészítés:
A gombák szárait kivágom, amit fel is aprítok, akárcsak a hagymát.
Olajon mindkettőt megdinsztelem és összedolgozom a beáztatott, kifacsart zsemlével, darált hússal, pépes májjal, fűszerekkel, kockázott sajttal, tejföllel, 1 tojással, finomra vágott petrezselyemmel.
Beletöltöm a gombafejekbe és kissé megsózom, lisztbe, tojásba, morzsába forgatva panírozom.
Forró, bő olajban kisütöm őket.