Töltött dagadó

Töltött dagadó

Elkészítési idő

90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

  • 80 dkg kicsontozott sertésdagadó
  • 2 dl tej
  • 4 szikkadt zsömle
  • 2 fej hagyma
  • 20 dkg gomba
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • 5 dkg húsos füstölt szalonna
  • 5 dkg vaj
  • 4 tojás
  • olaj
  • 1 dl száraz fehérbor

Elkészítés:

A húst óvatosan, késsel felszúrjuk.

A tejet 2 dl meleg vízzel összekeverjük, a zsömlékre öntjük. A hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felkockázzuk. A petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk.

A vajat felforrósítjuk, megpirítjuk benne a szalonnát, rádobjuk a hagymát és a gombát 5 percig pirítjuk. A sütőt előmelegítjük 220 fokra.

A zsömléket alaposan kinyomkodjuk, a tojásokkal, a petrezselyemmel együtt a hagymás gombához adjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és jól összedolgozzuk.

Nem túl szorosan megtöltjük a masszával a húst, a nyílást bevarrjuk, és sütőedénybe fektetjük. Az olajat felforrósítjuk, és a húsra öntjük. Betesszük a sütőbe, 5 percig pirítjuk, majd lekapcsolunk 180 fokra a húsra öntjük a bort, és 50 percig sütjük.

Hasonló receptek