Töltött dagadó
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 80 dkg kicsontozott sertésdagadó
- 2 dl tej
- 4 szikkadt zsömle
- 2 fej hagyma
- 20 dkg gomba
- 1 nagy csokor petrezselyem
- 5 dkg húsos füstölt szalonna
- 5 dkg vaj
- 4 tojás
- olaj
- 1 dl száraz fehérbor
Elkészítés:
A húst óvatosan, késsel felszúrjuk.
A tejet 2 dl meleg vízzel összekeverjük, a zsömlékre öntjük. A hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felkockázzuk. A petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk.
A vajat felforrósítjuk, megpirítjuk benne a szalonnát, rádobjuk a hagymát és a gombát 5 percig pirítjuk. A sütőt előmelegítjük 220 fokra.
A zsömléket alaposan kinyomkodjuk, a tojásokkal, a petrezselyemmel együtt a hagymás gombához adjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és jól összedolgozzuk.
Nem túl szorosan megtöltjük a masszával a húst, a nyílást bevarrjuk, és sütőedénybe fektetjük. Az olajat felforrósítjuk, és a húsra öntjük. Betesszük a sütőbe, 5 percig pirítjuk, majd lekapcsolunk 180 fokra a húsra öntjük a bort, és 50 percig sütjük.