Töltött csirkecomb friss salátával
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 6 db csirkecomb
- 4 db tojás
- 15 dkg sonka
- 2 szelet rozskenyér
- 2 dl tej
- 10 dkg füstölt szalonna
- 4 fej vöröshagyma
- só
- őrölt bors
- ételízesítő
- szárnyas fűszerkeverék
- 1 csokor medvehagyma
A salátához:
- 1/2 csomag angol zeller
- 1/2 csomag újhagyma
- 2 db paradicsom
- 1 db kaliforniai paprika
- 1 db cékla
- 1 csokor retek
- só
- balzsamecet
- olívaolaj
Elkészítés:
A zöldségeket feldarabolom. A tojásokból 3 darabot megfőzök.
2 fej hagymát, a kolozsvári szalonnát és a medvehagymát apróra vágok, A főtt tojásokat és a sonkát felkockázom. A rozskenyeret tejbe áztatom, kinyomkodom. A csirkecombokat sózzuk. A maradék vöröshagymát cikkekre vágom.
A szalonnát megpirítom, megdinsztelem rajta a hagymát. Hozzáadom a sonkát, megsózom, megborsozom, ételízesítőt szórok rá. Pár percet pirítom, majd beleteszem a medvehagymát. 5 percet dinsztelem, majd leveszem a tűzről. Hozzákeverem a kinyomkodott zsemléket, 1 nyers tojást és a kockára vágott főtt tojást.
A combokon fellazítom a bőrt és beletöltöm a tölteléket. Tepsibe teszem a cikkekre vágott vöröshagymával együtt, szárnyas fűszerkeverékkel megszórom.
Kevés vizet teszek alá, lefóliázom a tepsit, és 1 órát sütöm. Leveszem a fóliát, és sűrűn locsolgatva pirosra sütöm.
A salátához a zöldségeket összekeverem, megsózom, balzsamecetet és olívaolajat csepegtetek rá.