Tökmagos-répás krumplis pogácsa
Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 2 evőkanál zsír (vagy 4 evőkanál margarin)
- 1 evőkanál tejföl
- 30 dkg krumpli
- 1,5 evőkanál só
- 3 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 2 db tojássárgája
- 15 dkg tökmag
- 3 közepes méretű sárgarépa
- 1 kg liszt
- 2 evőkanál zsír
- 1 evőkanál tejföl
- 30 dkg krumpli
- 1,5 evőkanál só
- 3 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 2 db tojássárgája
- 15 dkg tökmag
- 3 db közepes méretű sárgarépa
Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzzük, majd miután kihűlt, a sóval kevert liszttel és a zsíradékkal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, a tejfölt és a tojássárgáját.
A tökmagot nyújtófával megtörjük, de nem túlságosan apróra, a répát pedig lereszeljük, majd mindet összegyúrunk a tésztával. 1 órán keresztül kelni hagyjuk.
A megkelt tésztát 1-1,5 ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és kiszaggatjuk. A pogácsákat a két tenyerünk között megsodorjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit távol tesszük őket. A tetejüket megkenjük tojássárgájával, majd megszórjuk tökmaggal.
180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben aranybarnára sütjük.
A tökmagot nyújtófával megtörjük, de nem túlságosan apróra, a répát pedig lereszeljük, majd mindet összegyúrunk a tésztával. 1 órán keresztül kelni hagyjuk.
A megkelt tésztát 1-1,5 ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és kiszaggatjuk. A pogácsákat a két tenyerünk között megsodorjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit távol tesszük őket. A tetejüket megkenjük tojássárgájával, majd megszórjuk tökmaggal.
180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben aranybarnára sütjük.