Tojással, kaliforniai paprikával töltött rúdfasírt
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
a fasírtokhoz:
- 50 dkg darált hús
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 2 áztatott zsömle
- 2 evőkanál libazsír
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- fél csomag sertés fűszerkeverék
- 1 teáskanál bors
- só
a töltelékhez:
- 4 db főtt tojás
- 1 piros kaliforniai paprika
a sütéshez:
- 4 kávéskanál libazsír
Elkészítés:
A hagymákat apróra vágjuk és a zsíron kevés sóval, fedő alatt megpároljuk. Hozzáadjuk a paprikát és a borsot, majd a húsra öntjük. Hozzátesszük a jól kinyomkodott zsömlét, a tojást, a fűszer keveréket, sózzuk és jól összedolgozzuk.
Egy szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy nagyobb tepsit, és ezen téglalap alakúra formázzuk a húsmasszát úgy, hogy a középső 1/3 részén kétszer olyan vastag legyen, mint a jobbra-balra eső 1/3-1/3 részen. A középső 1/3-on elrendezünk 4 db kockára vágott főtt tojást és egy kockára vágott piros, kaliforniai paprikát. A balra-jobbra eső 1/3-okat felhajtjuk a középső részre és szép, tömör rudat formálunk belőle.
A rudakat zsemlemorzsába forgatjuk. A rúd tetején egyenletesen elosztjuk a libazsírt és légkeveréses sütőben pirosra sütjük.
Sütés közben a zsiradékkal többször meglocsoljuk, hogy szép színt kapjon és egyenletesen süljön. (Ha fokozni akarjuk a színhatást, sárga és zöld kaliforniai paprikát is használhatunk. A tojás mellé rakhatunk sajtos és medve hagymát is, így más ízvilágú lesz a fasírtunk.)
A receptet Bodnár Éva küldte be. Köszönjük!