Tojáslikőrös piskótatekercs (szénhidrátcsökkentett)
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 16 dkg xilit vagy kristálycukor
- 1 dl víz
- 20 dkg búza- vagy teljes kiőrlésű liszt
- 4 db tojás
- fél csomag sütőpor
- *
a krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl tej
- édesítő vagy porcukor
- 3 dkg vaníliás pudingpor
- 1 dl tojáslikőr
- (pici tejszínnel lehet lágyítani, ha szükséges)
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját, édesítővel vagy cukorral habosra keverjük és hozzáadjuk a vizet is. A fehérjét habbá verjük. Egy habkártyányit adjunk a sárgájához és alaposan összekeverjük, majd a fehérjéhez öntjük és óvatosan beleforgatjuk. Beleszitáljuk a sütőporos lisztet is, és óvatosan egyneművé dolgozzuk.
Egy sütőpapírral bélelt (vagy vajjal kikent, kilisztezett) nagy tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 15-20 perc alatt megsütjük (tűpróba). Még melegen feltekerjük és kihűlni hagyjuk.
A mascarponét a likőrrel egy robotgép segítségével kikeverjük, majd beledolgozzuk a tejből, pudingporból, édesítőből elkészült pudingot. Ha nem lenne elég még tehetünk bele édesítőt vagy cukrot.
A krém háromnegyedével megkenjük a piskótát, feltekerjük, majd a maradék krémmel körbekenjük. Pár órára a hűtőbe tesszük, utána szeletelhetjük.
A receptet Meszjár Erzsébet küldte be. Köszönjük