Tiramisu krémes szelet
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a piskótához:
- 4 db tojás
- 100 g liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 80 g cukor
- 1 csomag 3 az 1-ben kávépor vagy 1 kávéskanál Nescafé
- 1 csipet só
a krémhez:
- 700 ml tej
- 2 csomag tiramisu ízű pudingpor
- 4 evőkanál cukor
- 250 g mascarpone
- 300 ml habtejszín
- 1 csomag habfixáló
- 1 kávéskanál Nescafé
a tejére:
- 15 db babapiskóta
- 2 dl tej
- 1 kávéskanál Nescafé
- 50-100 ml habtejszín
a díszítéshez:
- cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
A krémhez a tejet a pudingporral, a cukorral és a Nescaféval sűrűre főzzük. A tűzről levéve folpackkal befedjük és hűlni hagyjuk.
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval és a cukorral kemény habbá verjük. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, majd beleszitáljuk a liszttel elkevert sütőport és a 3 az 1-ben kávét, és óvatosan összekeverjük.
A masszát sütőpapírral bélelt 25×35 cm-es tepsibe simítjuk és 175 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A kész piskótát sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A kihűlt pudingot a mascarponéval simára keverjük. A habtejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval és a mascarponés pudinggal krémesre keverjük.
A piskótalapot tálcára fektetjük (állítható tortaformát teszünk köré), vagy visszahelyezzük a tepsibe. A krémet egyenletesen elsimítjuk rajta és 1 órára hűtőbe tesszük.
A tejet meglangyosítjuk és feloldjuk benne a Nescafét. A babapiskótát megforgatjuk a kávés tejben és a krém tetején egymás mellé sorakoztatjuk úgy, ahogy a szeleteket szeretnénk.
Díszítéstől függően az 50-100 ml tejszínt felverjük, és ezzel díszítjük a babapiskótákat. A tetejét kakaóporral szórjuk meg
A receptet Gál Hedvig küldte be. Köszönjük!