Tiramisu krémes szelet
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a piskóta:
- 4 db tojás
- 100 g liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 80 g cukor
- 1 csomag 3 az 1-ben kávépor vagy 1 kávéskanál Nescafé
- 1 csipet só
- *
a krémhez:
- 700 ml tej
- 2 csomag tiramisu ízű pudingpor
- 4 evőkanál cukor
- 250 g mascarpone
- 300 ml habtejszín
- 1 csomag habfixál
- 1 kávéskanál Nescafé
- *
a tejére:
- 15 db babapiskóta
- 2 dl tej
- 1 kávéskanál Nescafé 50-100 ml habtejszín
- *
- a díszítéshez
- cukrozatlan kakaópor
Elkészítés:
A tejet a pudingporral, a cukorral és a Nescaféval sűrűre főzzük. A tűzről levéve folpackkal befedjük és hűlni hagyjuk.
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval és a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojássárgáját, majd előbb a liszttel elkevert sütőport, utána a 3 az 1-ben kávét szitáljuk bele, és óvatosan összekeverjük.
A masszát sütőpapírral bélelt 25×35 cm-es tepsibe simítjuk és 175 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A kész piskótát sütőrácson hagyjuk kihűlni.
A kihűlt pudingot a mascarponéval simára keverjük. A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük és a mascarponés pudinggal krémesre kavarjuk.
A piskótalapot tálcára fektetjük és állítható tortaformát teszünk köré (vagy visszahelyezzük a tepsibe), majd a krémet egyenletesen elsimítjuk a piskótán. 1 órára hűtőbe tesszük.
A tejet meglangyosítjuk és feloldjuk benne a Nescafét. A babapiskótát megforgatjuk a kávés tejben és a krém tetején felsorakoztatjuk, ahogy a szeleteket szeretnénk.
Díszítéstől függően felverjük az 50-100 ml tejszínt és a babapiskótákat ezzel díszítjük. Tetejét kakaóporral megszórjuk.
A receptet Gál Hedvig küldte be. Köszönjük!